
土壤是人类赖以生存的自然资源,但当外来的污染物超过土壤的自净能力时,就会破坏土壤的正常机能,使之失去自然生态平衡,成为我们生活中的化学定时炸弹,从而严重影响农作物的产量和品质。污染土壤的污染物主要来自工业三废和农药、化肥的大量使用,污染物可通过灌溉水进入土壤,也可通过大气污染、空中的颗粒物(含重金属和致癌物质等)沉降地面造成土壤变质,随着时间的推移,农田表层土壤铜、铬 、铅等重金属含量有增加的趋势 。蔬菜是最易“吸收”重金属元素的农作物,因此,当土壤被环境重金属污染后,生长的蔬菜与其他作物相比,对多种重金属的富集量要大得多,实验结果表明,在被污染的土壤里生产出的蔬菜的有毒物质含量可达土壤中有害物质含量的3~6倍。各种污染造成蔬菜品质下降,严重影响人体健康